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Pâté Berrichon

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  • Lady Yaya 85 #1 04-04-2011 10:35:44

    bonjour-888

    LA RECETTE DU PATE BERRICHON

    cuisson 1 h 1/4 thermosthat 6

    Pour la pâte :

    300 gr. de farine
    150 gr de beurre
    1 pincée de sel 3/4 d'un verre d'eau
    1 bonne cuillère de levure alsa
    (moi je la fais au robot, ça va très vite)

    Pour les ingrédients :

    pommes de terre
    crème fraiche
    lard fumé ou jambon coupé finement
    ail et persil

    (à la louche c'est une recette de grand'mère)
    1 moule avec un rebord assez haut

    Etalez la pâte dans le moule (garder de la pâte pour recouvrir à la fin)

    metttez une couche de lard ou jambon
    puis une couche de pommes de terre émincées très finement
    puis une couche de crème fraiche dans laquelle vous aurez mélangé persil haché et ail
    puis une deuxième couche :
    metttez une couche de lard ou jambon
    puis une couche de pommes de terre émincées très finement
    puis une couche de crème fraiche dans laquelle vous aurez mélangé persil haché et ail
    terminez par une couche de pommes de terre

    recouvrir avec une couche de pâte (bien soudée à celle du dessous)

    faire une cheminée (un trou dans la couche supérieure pour y ajouter de la crème fraiche en cours de cuisson

    dorez avec un jaune d'oeuf mélangé dans un peu de lait


    même les enfants adorent

    NB : n'essayer pas de mettre dans les biberons, trop difficile à avaler lol

    bon appétit!!!!!!

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  • cacaouete #3 04-04-2011 12:04:16

    j'ai faim! lol

    comme quoi dans le Berry, j'y ai raté des choses!

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  • Lady Yaya 85 #4 04-04-2011 12:17:35

    ah vi!
    j'ai oublié
    accompagner d'une salade c'est bien lol

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  • cacaouete #5 04-04-2011 12:39:42
    Citation de Lady Yaya 85
    ah vi!
    j'ai oublié
    accompagner d'une salade c'est bien lol

    bon j'ai la salade, c'est déjà ça! lol

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  • ERIC T3 #6 04-04-2011 13:25:12
    Citation de Lady Yaya 85
    ah vi!
    j'ai oublié
    accompagner d'une salade c'est bien lol

    Et d'un petit verre de vin rouge big_smile c'est bien aussi !! big_smile
    JE note.gif

    Salut yaya big_smile big_smile big_smile

    miam!!!miam!!!

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  • Lady Yaya 85 #7 04-04-2011 13:35:01

    Yo

    pour les vins, ben tu nous diras ça après, je n'y connais rien icon_eek

    c'est excellent, long à préparer, certes, mais ça vaut le coup

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  • Mika111 #8 04-04-2011 14:59:16

    bonjour-888

    Citation de Lady Yaya 85
    Yo

    pour les vins, ben tu nous diras ça après, je n'y connais rien icon_eek

    c'est excellent, long à préparer, certes, mais ça vaut le coup

    Du Bordeaux rouge !!

    Mais pas de chateau Lapompe   :sm31:

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