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Fondant au chocolat

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  • cacaouete #1 03-04-2011 18:24:42

    Miam! Pour inaugurer cette section : la recette de fondant au chocolat que j'ai adoptée depuis un sacré moment!
    Elle vient du site Marmiton https://www.marmiton.org/ Site bien pratique où on peut notamment rentrer 3 ingrédients et voir toutes les recettes associées... Pratique quand on n'a pas d'idées!

    Fondant au chocolat

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients :
    - 200 g de chocolat à cuire
    - 100 g de beurre
    - 100 g de sucre
    - 5 oeufs
    - 4 cuillères à soupe rases de farine

    Préparation :

    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes sur le programme 'décongélation'.

    Quand c'est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs. Bien battre. Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.

    Bien graisser et fariner un moule à manqué.

    Cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 min.

    Bon appétit!

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  • Lady Yaya 85 #2 03-04-2011 19:53:30

    bonjour-888

    merci Cacaouete j'adore le chocolat alors je vais tester

    [---]

    j'avais une recette super rapide pour faire la mousse au chocolat
    tu n 'as pas ça dans tes tiroirs

    à+

    merci

    0
  • moutyk #3 03-04-2011 20:24:24

    Hello,

    Tiens c'est marrant j'en ai fait un hier soir de fondant, j'ai une recette légèrement différente, d'ailleurs ta recette ressemble plutôt à un moelleux ...

    J'y vais de ma petite recette également (désolé je pourri ton topic)

    200g de chocolat noir
    125g de beurre
    125g de sucre
    3 oeufs
    50g de farine

    Grosso modo voici comment assembler tout ça

    Mettre à fondre le chocolat au bain marie, inutile d'ajouter de l'eau ou autre!
    Ramollir le beurre en pommade, c'est mieux de le sortir du frigo une bonne heure avant.
    Ajouter les 125g de beurre et blanchir le tout, il faut que le mélange soit crémeux

    Ajouter les 3 oeufs un par un et travailler l'appareil, ensuite incorporer la farine, mélanger.

    Dernière étape ajouter le chocolat fondu, inutile de mélanger de trop, une fois le chocolat bien incorporé on verse le tout dans un moule assez large, genre moule à tarte par exemple.

    Faire cuire 20 min à peine, à partir du moment ou le haut est craquant et ne brille plus on retire

    Accompagner d'une boule de glace vanille, c'est délicieux smile

    Erwann

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  • cacaouete #4 03-04-2011 20:24:43
    Citation de Lady Yaya 85
    bonjour-888

    merci Cacaouete j'adore le chocolat alors je vais tester

    [---]

    j'avais une recette super rapide pour faire la mousse au chocolat
    tu n 'as pas ça dans tes tiroirs

    à+

    merci

    coucou Lady Yaya :sm9:

    on est deux alors à adorer le chocolat! lol

    non, pour la mousse je n'ai pas de recette, mais sur le site de marmiton, ils doivent avoir ça!

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  • cacaouete #5 03-04-2011 20:28:04
    Citation de moutyk
    Hello,

    Tiens c'est marrant j'en ai fait un hier soir de fondant, j'ai une recette légèrement différente, d'ailleurs ta recette ressemble plutôt à un moelleux ...

    J'y vais de ma petite recette également (désolé je pourri ton topic)

    200g de chocolat noir
    125g de beurre
    125g de sucre
    3 oeufs
    50g de farine

    Grosso modo voici comment assembler tout ça

    Mettre à fondre le chocolat au bain marie, inutile d'ajouter de l'eau ou autre!
    Ramollir le beurre en pommade, c'est mieux de le sortir du frigo une bonne heure avant.
    Ajouter les 125g de beurre et blanchir le tout, il faut que le mélange soit crémeux

    Ajouter les 3 oeufs un par un et travailler l'appareil, ensuite incorporer la farine, mélanger.

    Dernière étape ajouter le chocolat fondu, inutile de mélanger de trop, une fois le chocolat bien incorporé on verse le tout dans un moule assez large, genre moule à tarte par exemple.

    Faire cuire 20 min à peine, à partir du moment ou le haut est craquant et ne brille plus on retire

    Accompagner d'une boule de glace vanille, c'est délicieux smile

    Erwann

    y'a pas de souci Erwann! au contraire, échanger les recettes permet de les améliorer! smile

    avec de la crème anglaise c'est pas mal aussi! et j'essayerai la tienne un de ces quatre! peut-être même dès ce soir! lol

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  • moutyk #6 03-04-2011 20:36:11

    Commence à sortir le beurre du frigo smile, car franchement le beurre au micro-onde c'est limite criminel sad lol

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  • cacaouete #7 03-04-2011 20:40:38
    Citation de moutyk
    Commence à sortir le beurre du frigo smile, car franchement le beurre au micro-onde c'est limite criminel sad lol

    j'ai jamais été très patiente... lol

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  • gerardv #8 03-04-2011 20:52:06
    Citation de Lady Yaya 85
    bonjour-888

    merci Cacaouete j'adore le chocolat alors je vais tester

    [---]

    j'avais une recette super rapide pour faire la mousse au chocolat
    tu n 'as pas ça dans tes tiroirs

    à+

    merci

    Bjr, yaya ee e  j'ai un truc pour faire la mousse dans le tiroir,  mais avant  tu peux me faire des biscuits maison, j'adore ça.. en échange je t'envoie ?  à toi de voir  / quelques bouteilles de vin du Valais.  Gérard

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